Хорошая селeдка
- Форель (скумбрия) 700 г
- Вода 1 стак.
- Соль 150 г
- Сахар 20 г
- Лист лавровый
- Перец душистый
- Гвоздика
Воду вскипятить с солью, сахаром и пряностями.
ОСТУДИТЬ.
Залить этим рассолом рыбу, поставить под пресс так, чтобы вода покрывала на 2 см рыбу.
Через два дня готово.