Малосольный лосось с приятным ароматом укропа.
- Лосось 1 кг
- Укроп 1 пуч.
- Соль 3 ст. л.
- Сахар (лучше сахарная пудры) 1.5 ст. л.
- Перец душистый
1. Филе рыбы освободить от косточек, но шкуру не снимать.
2. Смесь из сахара, соли и перца равномерно втереть в подготовленное филе.
3. Кусок положить кожей вверх посыпать 1 /2 пучка укропа, накрыть вторым куском (кожа вверху) и так же посыпать укропом
4. Завернуть в бумагу (беру для выпечки), положить в стеклянную посуду и на 1 -2 дня в холодильник.
5. Перед подачей на стол укроп можно соскрести, но можно и с ним.