Это мое любимое варенье. Конечно, оно приготовлено «по-быстрому», а когда-то над ним священнодействовали. Нет моих тетушек, нет времени. И так — варенье с орехами или орехи с вареньем…
- Слива (желательно черные) 1 кг
- Сахар 4 стак.
- Орехи грецкие 1 стак.
- Коньяк ( по желанию) 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Моем сливы, разрезаем пополам и вынимаем косточку.
Кладем сливы в широкую кастрюлю, добавляем 1 стакан воды, доводим до кипения. Варим на среднем огне 20 минут до мягкости.
Добавляем сахар и орехи и, помешивая, варим до растворения сахара. После этого продолжаем варить до готовности варенья, минут 10. Коньяк я не добавляла.
Можно нафаршировать ошпаренные сливы орехом, варить 10 мин. Шумовкой их вынуть, плотно уложить в баночку. Сироп довести до кипения и залить сливы. Добавить коньяк. Баночки сразу закрываем. Но это уже не мой рецепт, а тетушки Эммы.
Я делала по-быстрому.
Очень вкусно это варенье со взбитыми сливками — настоящий десерт!
Готовьте с удовольствием!