Холодает… Хочется чего-нибудь солененького да остренького. Вообщем, наступает пора солить сало…
- Вода 1 л
- Соль 3 стак.
- Перец сладкий красный
- Сало (свиное, я брала с прослойками мяса)
- Перец красный жгучий
- Перец черный (горошком)
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10
Сало нарезать на некрупные кусочки, уложить в кастрюлю. Залить рассолом: в холодной кипяченой воде развести соль, добавить красный и черный перец. Поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить 8 -10 минут. Оставить сало в рассоле на 12 часов. Затем сало вынуть из рассола, Обсушить бумажным полотенцем и обсыпать смесью красного острого и сладкого перца. Сало — красотень! С черным хлебушком, самое то!!!