Site Overlay
"Жюльеновый" пирог

«Жюльеновый» пирог

Всем любителям жюльена рекомендуется 🙂

  • Лук репчатый 3 шт
  • Грибы (у меня шампиньоны 290/170 г ) 3 шт
  • Курица (2 -3 окорочка- в зависимости от размера) 600 г
  • Мука пшеничная / Мука 180 г
  • Разрыхлитель теста 1 ч. л.
  • Вода 100 мл
  • Яйцо куриное 4 шт
  • Сливки 250 мл
  • Сыр твердый (у меня Гауда) 250 г
  • Специи (соль, перец и т.д. по вкусу)
  • Масло растительное

Время приготовления: 90 минут

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Лук мелко нарезать и слегка обжарить в большом количестве масла. С грибов слить жидкость и мелко нарезать. Добавить грибы на сковородку к луку, хорошо обжарить. Добавить нарезанную курицу к грибам и луку — ещё обжарить.



! Масла должно быть достаточно !



Посолить, поперчить, добавить специи на свой вкус. Муку, разрыхлитель и соль перемешать.

Добавить воду и замесить тесто. Разъёмную круглую форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом.

Растянуть тесто по форме, сделав бортики примерно 2-3 см. Выложить смесь из курицы и грибов на тесто. В мисочке взболтать 4 яйца, добавить сливки, перемешать.

Залить этим пирог. Посыпать сверху тертым сыром.



И в духовку на 50 минут при 180 градусах. Вот и всё!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Получается безумно вкусно и сочно, и очень похоже по вкусу на жюльен (не считая теста, конечно )

Добавить комментарий

ru Russian
X