Вариация на тему вареников 🙂

• Мука пшеничная / Мука
• Молоко 0.5 стак.
• Яйцо куриное 1 шт
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное 1 ст. л.
• Готовая начинка
• Картофель
• Сыр твердый

Муку просеиваем горкой, делаем «кратер», туда вливаем «болтушку» (молоко, яйца, масло, соль, сахар) и быстро замешиваем крутоватое тесто. Оставляем минут на 20 -30.

Картошку натираем на терке, сливаем лишний сок, добавляем сырое яйцо, солим, перчим и досыпаем немного крахмала или муки.

Тесто раскатываем до 1 -2 мм, нарезаем квадратами и лепим «ушки» — треугольничками

Разогреваем постное масло на сковороде и выкладываем наши «ушки». Жарим на маленьком огне под крышкой минут 15 -20. Когда готовы, капнуть в сковороду воды и опять накрыть — чтобы пропарились.

Подаем с зеленым луком, зеленью, майонезом.



Приятного аппетита!