Site Overlay

Тесто для лазаньи

Это хорошее тесто для лазаньи, тагателли, в общем, наша лапша по-итальянски.

  • Мука пшеничная / Мука 300 г
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Масло сливочное 10 г

Из данных ингредиентов замесить крутое тесто. Затем раскатать на тонкие пласты, разложить и просушить. Подсушенные листы, перед тем как укладывать на противень, нужно проварить 1 -2 минуты, а затем укладывать лазанью на противень, чередуя с соусами и наполнением.



Для тагателли — подсушенные листы нарезают. В идеале это делается машинкой для раскатки и нарезки пасты, но не думаю, что она продается в России.



А также можно сделать тесто зеленым, для этого в муку перед замесом теста нужно добавить 20 -30 г измельченного в блендере шпината.

Добавить комментарий

ru Russian
X