Маффинчик с изюмом, коньячком и творожный кексик с какао, цедрой под большим слоем вкусного шоколада с красной смородинкой
- Мука пшеничная / Мука (1 ст. для маффина, 1 ст. для кекса) 2 стак.
- Сахарная пудра (1/2 ст. для маффина, 1/2 ст.для кекса) 1 стак.
- Разрыхлитель теста (2 ч.л. для маффина, 2 ч.л. для кекса) 4 ч. л.
- Масло сливочное 40 г
- Яйцо куриное (1 шт. для маффина, 2 шт. для кекса) 3 шт
- Молоко 1/2 стак.
- Изюм 1/4 стак.
- Коньяк 1 ст. л.
- Ванилин
- Творог 200
- Масло растительное 40 г
- Цедра лимона 1/4 шт
- Какао-порошок 1 ст. л.
- Шоколад темный 50 г
- Молоко 1/3 стак.
- Смородина красная
Количество порций: 18
все, что нужно Делаем тесто для маффина:
Просеять муку, разрыхлитель, соль, ванилин, сахарную пудру в небольшую миску
Растопить сливочное масло, добавить яйцо и молоко, хорошо перемешать Влить жидкую смесь в мучную, быстро перемешать вилкой. добавить коньяк и изюм. Должно получиться комковатое тесто Делаем тесто для кекса:
Просеять муку, разрыхлитель, соль, ванилин, сахарную пудру, какао в небольшую миску
Творог, яйцо и растительное масло хорошо перемешать Соединить творожную смесь с мучной, быстро перемешать вилкой. добавить цедру. Должно получиться комковатое тесто Форму смазать маслом или положить бумажные формочки. Заполнить половину каждой формочки творожным тестом Заполнить другую половину формочек вторым видом теста Выпекать в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета (около 20минут) Растопить на водяной бане шоколад, добавить молоко и хорошо размешать. Смородину вымыть и обсушить