Мягкий, песочный
- Маргарин (или масло) 250 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар 1 стак.
- Сода 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука 2.5 стак.
- Коньяк 2 ст. л.
- Повидло
Маргарин растопить и смешать с яйцами, сахаром, коньяком, мукой и содой (погасить уксусом).
Тесто разделить пополам. Половину выложить в сковороду. Смазать сверху повидлом. На повидло натереть на крупной терке вторую часть теста, предварительно охладив до твердого состояния в морозильной камере. Поставить выпекать на средний огонь до готовности. Сверху можно посыпать корицей с сахаром.