Этот экспромт родился только сегодня — осталась отварная куриная грудка, а мы еe не очень любим из-за жесткости. Пирожки печь было лень, салат был, пришлось придумать блинчики. Получилось удачно, начинка сочная и вязкая за счет расплавившегося сыра.
- Блин
- Курица (большая грудка куриная, отварная)
- Шампиньоны (консервированные, столько же, сколько курицы) 1/2 бан.
- Сыр твердый (тёртый, я взяла примерно половину от количества курицы)
- Сливки 2 ст. л.
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Соевый соус
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Отварное филе пропустить через мясорубку. Сыр натереть на крупной терке. Шампиньоны нарезать, не очень мелко. Все смешать, поперчить, добавить сливки (или сметану), чтобы начинка не была сухой. Если нужно, досолить, я добавила соевый соус. Испечь блинчики с одной стороны. На печеную сторону положить начинку, примерно по 1-1,5 ст.л. Завернуть начинку в блинчики. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить блинчики со всех сторон. Подавать со сметаной.