Под золотистой сырной корочкой
- Мука пшеничная / Мука 200 г
- Молоко 400 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль
- Лук зеленый (нарезанный) 1 ст. л.
- Шампиньоны 300 г
- Морковь 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Масло сливочное (топленое) 30 г
- Перец черный (молотый)
- Сливки 300 мл
- Чеснок 2 ч. л.
- Петрушка
- Сыр твердый 80 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
1. Приготовить тесто для блинчиков, смешав муку, молоко, яйца и зелeный лук. Слегка посолить. Грибы и овощи вымыть, очистить, нарезать всe ломтиками.
2. На топлeном масле испечь 8 тонких блинчиков и поставить их в тeплое место. Обжарить овощи с грибами в том же масле. Влить сливки, добавить чеснок с петрушкой и тушить 10 мин.
3. Нагреть духовку до 200 гр. Грибы и овощи извлечь из соуса, выложить на блины, свернуть их трубочками и переложить в смазанную жиром форму. Полить овощным соусом, посыпать сыром и запекать 30 мин.