Site Overlay

Безошибочные блинчики

В юности очень долго пыталась сделать тонкие блинчики. Чтоб просвечивали, не ломались и переворачивались нормально. В итоге был найден этот рецепт. Получаются всегда! Потому как есть маленький секрет.

  • Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) 200 г
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Сахар 2 ст. л.
  • Масло сливочное 1 ст. л.
  • Сало (свиное) 1 ломт.
  • Молоко 0.5 л
  • Соль (по вкусу)

Яичные желтки взбить с сахаром, добавить соль по вкусу, молоко, растопленное масло. Массу влить в муку. Перед выпечкой добавить взбитые в пену белки.

На вилку наколоть кусочек сала и им смазывать сковородку перед каждым блином.



Правда, я с течением времени сало заменила на растительное масло. На вилку наколоть половинку луковицы — окунать ее в растительное масло (рафинированное)и смазывать сковородку.



Эти блинчики совершенно замечательно поддаются фаршировке. Например, вчера фаршировала смесью сыра и ветчины. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

ru Russian
X