Очень вкусный и сытный салат, мы его часто готовим летом, в пору балажанов. Фото, к сожалению, нет.
- Баклажан 2 шт
- Яйцо куриное (вареное) 4 шт
- Лук репчатый (средние луковицы) 1 шт
- Майонез
- Масло растительное
- Соль
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Баклажаны очистить и нарезать тонкой соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Дать стечь соку, отжать хорошенько. Затем обжаривать на растительном масле пока не начнут румяниться. Яйца измельчить, мелко порезать луковицу. Все соединить и заправить по вкусу майонезом.