Один из вариантов обеда или ужина. Сытное, сочное блюдо.
- Рис 1 стак.
- Грибы (свежие, я брала шампиньоны) 350 г
- Фарш мясной (у меня говяжий) 700 г
- Ассорти овощное (замороженное, Весенний букет) 1 упак.
- Лук репчатый 2 шт
- Сыр твердый (тёртый, колбасный, плавленный или любой другой) 150 г
- Лимон 1 шт
- Молоко 1 стак.
- Кетчуп
- Соус
- Масло сливочное
Рис сварить в подсоленной воде.
Овощи отварить до полуготовности, воду слить и слегка посолить.
Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
К луку добавить фарш и обжарить до готовности, добавив 1 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. сладкого соуса. Посолить и поперчить по вкусу.
Грибы нарезать пластинками, выложить на слегка смазанную маслом сковородку, полить лимонным соком и потушить до испарения жидкости. Затем добавить немного молока, потушить минуты 2 -3.
Форму смазать сливочным маслом.
Выложить рис. В рис добавить 4 -5 ст. л. обжаренного фарша с луком. Перемешать, чтобы рис был сочным.
Затем равномерно выложить овощи, затем оставшийся фарш и грибы.
В оставшееся от фарша или грибов масло налить молоко, разбавить водой наполовину, довести до кипения и всыпать тертый сыр (плавленный и колбасный лучше немного заморозить), мешая, довести до соус до однородной массы.
Залить соусом запеканку и поставить в разогретую до 200 -220*С духовку,
запекать примерно минут 40 -50.
Писать долго, а на самом деле подготовка занимает не так уж много времени, т. к. активно пользуюсь и микро, и пароваркой.