Site Overlay
Пупчики

Пупчики

Это блюдо обычно готовит мой Сашка. У него я его впервые и попробовала. Особенно меня поразил вкус соуса в этом блюде. Мужчины будут в восторге.

  • Желудки куриные 0.5 кг
  • Лук репчатый 2 шт
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Специи

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Приготовить ингредиенты. Пупочки промыть, обсушить. Лук нашинковать, можно помельче. В разогретый с маслом казанок, опустить лук и жарить до коричнево-золотого цвета. Затем опустить туда пупочки и еще пожарить. Когда пупочки пустят сок. Добавить пол чайной ложечки пищевой соды. На фото не видно, но соус вспенится и лук растворится. Это самая главная тонкость в приготовлении тушеного мяса. (Кстати, мясо так тоже он готовит) Когда пена чуть сойдет, добавить соль, специи, перемешать, закрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая и доливая кипяток, чтобы соус покрывал пупочки. Тушить до мягкости. Все зависит от типа мяса. Когда пупочки уже будут готовы, утушить так, чтобы соуса осталось половина от количества мяса. Вот и все! Вкуснятина готова! Подавать с любым гарниром.

Добавить комментарий

ru Russian
X