Вкусно.
- Свинина 400 г
- Жир (свиной) 200 г
- Масло сливочное 100 г
- Лук репчатый 60 г
- Мука пшеничная / Мука 20 г
- Яйцо куриное 4 шт
- Перец черный (молотый )
Мясо вместе с жиром пропустить через мясорубку.
Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 20 г сливочного масла.
Яйца взбить до образования густой пены, смешать с луком и обжарить на сковороде. Яичницу посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать с фаршем.
Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить в оставшемся сливочном масле с обеих сторон.