Вкусное и полезное блюдо.
- Индейка 800 г
- Грибы 250 г
- Лук репчатый 1 шт
- Петрушка 1 пуч.
- Бекон 200 г
- Вино белое сухое 1/2 стак.
- Сметана 4 ст. л.
- Масло растительное
- Соль
- Перец черный
Время приготовления: 25 минут
Филе индейки обсушить полотенцем и отбить через пищевую пленку, посолить и поперчить.
Лук и грибы мелко нарезать, обжарить в сливочном масле до прозрачности лука, добавить мелко нарезанную петрушку, соль и перец — это будет начинка для рулетов.
Выложить начинку на мясо и свернуть рулетом, затем каждый рулет полностью обернуть ломтиками бекона и закрепить с помощью деревянных шпажек.
На хорошо разогретую сковороду выкладываем рулеты и обжариваем в течение 5 мин. до образования румяной корочки; затем вливаем в сковороду белое сухое вино, закрываем сковороду крышкой, делаем минимальный огонь и тушим рулеты мин. 15 -20. За это время их нужно 1 -2 раза перевернуть.
Затем рулеты вынимаем, а в жидкость, образовавшуюся при жарении, добавляем сметану, перец и соль и слегка увариваем.
Из рулетов вынимаем шпажки, нарезаем и подаем, полив полученным соусом.