Каталуния /Каталония/ находится рядом с границей Франции; если Вы подниметесь в горы "Рereneus", то практически в любом ресторане можно отведать такой суп.
Кухня каталанцев довольно-таки схожа с французской, конечно, со своими изменениями…
Вкус этого супа больше зависит от Вашего бульона, а специи и добавки — на ваш вкус, я добавляю только соль и перец…
- Бульон (мясной)
- Лук репчатый (крупный) 1 шт
- Хлебцы 2 шт
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль по вкусу
- Масло растительное (или оливковое)
- Чеснок 1 зуб.
- Перец черный по вкусу
- Сыр твердый
Хлебцы поломать и разместить в посуду для супа (у меня горшочек),
нарезать мелко лук и хорошо поджарить,
добавить мелко нарезанный чеснок и посолить, поперчить,
налить бульон на сковороду и быстро, чтобы лук не варился, вылить всe в посуду с хлебом.
Затем туда же выбиваем сырое яйцо и посыпаем сыром.
Духовку заранее нагреваем до 180 — 200*С/гриль.
Держим в духовке до запекания яйца и сыра (сыр должен немного расплавиться), в среднем, 7 -10 мин. в зависимости от духовки.