Получается очень красивое печенье с цветным, почти прозрачным окошком. На елке оно будет великолепным.
- Тесто песочное
- Карамель
Нужна карамель: цветная, прозрачная (красная, зеленая и т. д. ).
Делается тесто для привычного, любимого печенья.
Раскатывается тесто толщиной 5 мм. Вырезается квадрат, в нем еще квадрат, получается рамочка из теста. Можно сделать кольцо, используя круглый стакан и рюмку. Делается дырочка для ленточки, за которую мы повесим это на елку.
Карамель размалывается (каждый цвет отдельно): я заворачивала в бумагу и слегка отбивала колотушкой, а затем молоточком. Необязтельно размалывать в пыль, кусочки могут быть не очень мелкими.
Духовка разогревается до 180. Берем противень для выпечки. Стелим пергаментную бумагу или бумагу для выпечки. Если нет — можно взять обычную офисную бумагу и хорошо смазать растительным маслом. Укладываем на бумагу рамочки из теста. Если тесто жидкое (как в моем случае) — кольцо из теста можно сделать с помощью кондитерского шприца. Выпекаем 10 минут. Достаем и насыпем в середину каждой рамочки размолотую карамель одного цвета. Отправляем назад в духовку. Печем еще 5 минут, пока карамель не расплавится, а печенье не станет золотистым и готовым. Если карамель начнет закипать — не страшно, при остывании она разгладится. Вынимаем форму и отправляем ее в холодное место, чтобы карамель застыла. Затем аккуратно поддеваем печенюшки ножом, отлепляя от бумаги.
Нитку — в иголку, делаем петлю и вешаем печенье на елку…