Нежный кисло-сладкий белковый крем.
- Белок яичный 1 шт
- Варенье (Лучше из черной смородины, но подойдет любое другое) 1/2 стак.
Время приготовления: 15 минут
Белок взбить в крепкую пену. Варенье прокипятить. Когда закипит, медленно вливать в белок, продолжая его взбивать. Сначала консистенция крема будет жидкой, цвет темным, в процессе взбивания крем будет светлеть и станет достаточно «плотным». Крема получается довольно много. 1, 5 л кастрюлька.