Вкусный, сытный суп-пюре. Готовится очень быстро, да и продуктов много не нужно. За фото спасибо поваренку yuvl.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 3 шт
- Картофель 6 шт
- Кубик бульонный 2 шт
- Сыр мягкий 3 шт
Время приготовления: 30 минут
Картофель почистить, нарезать кубиками и поставить вариться в двухлитровой кастрюле.
На сковороде обжарить на растительном масле лук и морковь.
В кастрюлю опустить 2 бульонных кубика с любым вкусом, я обычно беру куриный.
Когда картофель сварится, переложить в кастрюлю содержимое сковороды, а затем по одной ложке добавлять плавленый сыр и размешивать до полного растворения сыра. Чуть-чуть прокипятить и суп готов.
Пока суп не остыл, опустить в кастрюлю блендер и все размять.
Подавать на стол со сметаной и рубленой зеленью.
Сыр я обычно беру плавленый в пластиковых коробочках.
Приятного аппетита!