Вкусный, сытный суп-пюре. Готовится очень быстро, да и продуктов много не нужно. За фото спасибо поваренку yuvl.

• Масло растительное 2 ст. л.
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 3 шт
• Картофель 6 шт
• Кубик бульонный 2 шт
• Сыр мягкий 3 шт

Время приготовления: 30 минут

Картофель почистить, нарезать кубиками и поставить вариться в двухлитровой кастрюле.

На сковороде обжарить на растительном масле лук и морковь.

В кастрюлю опустить 2 бульонных кубика с любым вкусом, я обычно беру куриный.

Когда картофель сварится, переложить в кастрюлю содержимое сковороды, а затем по одной ложке добавлять плавленый сыр и размешивать до полного растворения сыра. Чуть-чуть прокипятить и суп готов.

Пока суп не остыл, опустить в кастрюлю блендер и все размять.

Подавать на стол со сметаной и рубленой зеленью.

Сыр я обычно беру плавленый в пластиковых коробочках.

Приятного аппетита!