Холодное блюдо, очень вкусное и довольно сытное. Особенно пользуется популярностью летом, хотя в нашей семье в любой день ей несказанно рады!
- Вода (пол кастрюльки в которой обычно варите первое блюдо)
- Картофель 3-6 шт
- Сметана 250-350 г
- Майонез 250-350 г
- Колбаса (вареная) 200 г
- Яйцо куриное 3-4 шт
- Огурец (свежий)
- Зелень (лук, укроп, петрушка)
- Соль
- Кислота лимонная (щепотка)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Сначала наливаете пол кастрюли воды (кастрюлю берите ту, в которой обычно варите первое блюдо). Когда вода закипит, кидаете порезанный небольшими кубиками картофель. Ждeте, пока картофель сварится, и отставляете кастрюлю в сторону от огня, чтобы остывала.
В это время варите яйца и крошите в отдельную миску. Туда же, желательно мелко, режете (или трeте на крупной тeрке) колбасу, огурец и зелень.
Когда кастрюля немного остыла, высыпаете в неe содержимое миски, добавляете сметану и майонез. Немного соли и щепотка лимонной кислоты — по вкусу.
P. S. Количество всех продуктов указано примерно, смотрите на глаз и ориентируйтесь по собственному вкусу чего больше добавить. Лично я считаю, что сметана и майонез совсем не испортят блюдо, поэтому можно добавить больше. Да и зелень делает окрошку гораздо вкуснее.