Всем, кто любит корейскую кухню, и тем, кто еще не пробовал. Мое любимое блюдо в летний жаркий день.
Ну, и, конечно, рекомендую тем, кто после праздничных посиделок, на следующее утро чувствует себя не в своей тарелке, то есть, говоря по-простому, перебрал лишнего. Ободряет, проверено!
- Вода (питьевая или бульон) 3 л
- Уксус (9%, неполные ложки, и для салата-по вкусу) 3 ст. л.
- Приправа (корейская Кристаллики белые) 1 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Соя (+ для салата) по вкусу
- Укроп по вкусу
- Чеснок 3-4 зуб.
- Огурец (свежий + для салата 2-3 шт.) 1 шт
- Помидор (+ для поджарки по вкусу) 1 шт
- Мясо (любое, для поджарки) 500 г
- Лук репчатый (для поджарки)
- Перец болгарский (сладкий красный, для поджарки)
- Соль (для поджарки, для салата) по вкусу
- Кинза (свежая или сухая, для салата) по вкусу
- Капуста белокочанная / Капустa
- Перец черный (молотый) по вкусу
- Масло растительное
- Вермишель (тонкая) 1 упак.
Время приготовления: 60 минут
В холодный бульон положить мелко нарезанные огурец и помидор, чеснок через давилку, заправить приправами по вкусу.
Мясо отделить от пленок, нарезать соломкой и обжарить в разогретом масле.
Добавить нашинкованный полукольцами лук.
Далее болгарский перец, помидоры. Посолить и дать потушиться на слабом огне до готовности. Дать остыть.
1 вариант салата.
Нарезать огурцы соломкой, посолить, отжать сок. Добавить сою, уксус, кинзу.
2 вариант салата.
Капусту тонко нашинковать, посолить, отжать.
Нагреть немного растительного масла и добавить острого красного перца.
Все смешать и дать настояться.
Вермишель сварить в подсоленной воде до готовности.
В касу или глубокую тарелку накладываете вареной вермишели, заливаете приготовленным бульоном, заправляете мясом, салатами или любым готовым корейским салатом (без майонеза, я покупала весенний из капусты), добавляете кунжутное семя и сою по вкусу.
Употреблять как в холодном, так и в горячем виде.
Можно еще добавить в кук-си жареный омлет, нарезанный соломкой.