Немного нетрадиционный, но, поверьте, очень вкусный борщик. Простой в приготовлении и очень быстропоедаемый
- Мясо 200 г
- Грибы
- Лук репчатый (средний)
- Морковь
- Перец сладкий красный
- Свекла
- Томатная паста 2 ст. л.
- Картофель 5 шт
- Капуста белокочанная / Капустa 1/2 шт
- Зелень (у меня укроп)
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Перец душистый (горошком)
- Лист лавровый 3 шт
- Уксус (столовый) 2 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
В глубокой сковородке в минимальном количестве растительного масла обжарить мясо. Следом забрасывать нарезанные мелкими кубиками овощи в следующей последовательности: лук, морковка, свекла, перец болгарский, в последнюю очередь томат-паста. Готовую поджарку запустить в кипящую воду (моя кастрюлька где-то на 2 литра).
Поварить немного, положить нарезанные картофель, капусту, грибы промытые. В самом конце бросить мелко порезанный чеснок и потом уже готовый борщ посыпать укропом и заправить сметаной или кислым молоком.
Готовить этот борщик можно по разному для жаркого и холодного сезона. Для холодной зимы его нужно готовить из свининки с жирком, а для жаркого лета- из свиного мяса или говядины. В моем случае его можно есть так же и холодным, у нас тепло, готовим из нежирного мяса. А в холода очень вкусно поджаренное мяско со шкварочками в борщике.