Я, вообще-то, первые блюда не очень люблю. Готовлю, конечно, но реже, чем надо. Но перед этим супом устоять просто невозможно — настолько у него полный и насыщенный вкус. Описать трудно, так что просто попробуйте — не пожалеете!
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3-4
- Лук зеленый 400-500 г
- Укроп 1 пуч.
- Фарш мясной (смешанный) 500 г
- Масло подсолнечное (или любое растительное) 2-3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Бульон (овощной) 1 л
- Сливки 200 мл
- Сыр твердый 150 г
- Сыр сливочный (с зеленью,типа Альметте) 100-150 г
- Картофель (крупный) 2 шт
- Сахар (песок, щепотка)
В кастрюльке разогреть масло.
Положить туда фарш и хорошенько обжарить, постоянно помешивая. Добавить мелконарезанный лук, нарезанный колечками зелёный лук
и выдавить чеснок. Немного обжарить.
Посолить, поперчить, добавить сахар и муку. Немного обжарить и залить овощным бульоном.
Закинуть порезанную на кусочки картошку. Влить сливки и перемешать.
Через некоторое время добавить сливочный сыр. Добавить мелко нарезанный укроп.
Варить на среднем огне до кипения и до готовности картошки.
За пару минут до готовности добавить нарезанный на кусочки твёрдый сыр.
Снова посолить и поперчить.
[b]Вот и всё!!![/b]
[b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]