Продолжаю тему тыквы… Самый сезон.
- Тыква
- Лук репчатый
- Морковь
- Картофель
- Масло сливочное
- Чеснок
- Сливки
- Перец черный по вкусу
- Зелень
- Соль по вкусу
Тыкву, морковь, картофель нарезать кубиками, добавить воду или мясной бульон. Посолить.
Лук мелко нарезать, пассеровать на сливочном масле, добавить к овощам.
Варить 30 -40 минут.
Взбить овощи блендером или размять толкушкой для пюре, добавляя бульон до нужной консистенции.
Добавить мелко рубленный чеснок, нагреть суп-пюре, добавить сливки, не кипятить. Поперчить, украсить зеленью.