Белоснежный творожник с вкраплениями хурмы, как говорят мои дети: «Пятна Жирафика».
- Творог (1 пачка = 200 г) 2 пач.
- Сахар (3 ст.л. в начинку + 3/4 ст. в тесто) 3/4 стак.
- Яйцо куриное 4 шт
- Масло сливочное 125 г
- Сметана 125 г
- Крупа манная 5 ст. л.
- Молоко (немного)
- Соль (щепотка)
- Ванильный сахар
- Хурма (средняя) 4 шт
- Лимон 1 шт
- Крахмал 2 ст. л.
Лимон ошпарить кипятком, наколоть вилкой, залить холодной водой. Довести до кипения и варить 15 минут.
Хурму очистить от кожицы и вместе с лимоном прокрутить в пюре. Добавить сахар и крахмал, перемешать.
Манку залить молоком (чтобы только покрыть) и оставить на 15 минут. Растопить сливочное масло. Духовку нагреть до 175 С.
Яйца взбить с сахаром до пышной белой пены. Добавить размятый творог, соль, щепотку ванильного сахара, масло, сметану и манку. Вымешать до однородной массы. Форму хорошо смазать маслом, посыпать манкой дно и стенки формы. Вылить творожную массу.
На творожную массу столовой ложкой равномерно выкладывать пюре из хурмы с лимоном. Волнообразными движениями смешать пюре с творожной массой, но не тщательно, а вкраплениями.
Поставить в духовку на среднюю полку. На дно — миску с кипятком. Выпекать минут 40 -50 (не засекала время). Готовность проверить лучинкой. Форму вытащить, дать остыть и переложить на блюдо.
Примечание: вместо хурмы можно брать любое фруктовое или ягодное пюре, очень красиво и вкусно.