Из множества коктейлей этот один из наиболее любимых!
- Лимон 2 шт
- Молоко (кипяченое) 3 стак.
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахар 200 г
- Ванилин
- Шоколад темный 50 г
Лимоны промыть в горячей воде. С одного лимома натереть на мелкой терке цедру и выдавить сок, второй нарезать кружочками.
Желтки растереть с 100 г сахара, цедрой лимона и ванилью до белого цвета. Затем взбить с молоком и лимонным соком (при взбивании молоко вливать тоненькой струйкой).
Напиток разлить в фужеры. Сверху из кондитерского мешочка или шприца фигурно выложить взбитые с 100 г сахара белки. Сверху белки посыпать тертым шоколадом. На край фужера прикрепить кружочек надрезаного лимона и вставить трубочку.