Судак под маринадом из овощей я подавала как холодную закуску, судак, пропитанный ароматом перчика и лука, получился очень вкусным.
- Рыба (филе)
- Лук репчатый
- Перец сладкий
- Томатная паста
Филе нарезать на кубики, обжарить. Отдельно обжарить лук соломкой и перец соломкой, добавить томат-пасту, залить водой, посолить, поперчить, и тушить до выпаривания жидкости наполовину, затем выключить и залить маринадом рыбу, оставить на ночь, пропитанная рыба получается очень нежная.
Приятного аппетита.