Жареная рыба под пикантным маринадом. Отличная закуска на все случаи жизни.
- Минтай 1 кг
- Мука пшеничная / Мука 25 г
- Масло растительное 80 г
- Огурец (соленый) 100 г
- Морковь 75 г
- Петрушка 50 г
- Помидор 300 г
- Лук репчатый 75 г
- Лист лавровый
Куски рыбы посолить, запанировать в муке и обжарить. В небольшом количестве воды сварить нарезанные ломтиками огурец, морковь и петрушку. Отдельно сварить помидоры, протереть их через сито, смешать с овощами, добавить пассерованный лук, соль, прокипятить. Положить рыбу, лавровый лист, перец, снять с огня, остудить и подать в холодном виде.