Очень хорошая закуска, разлетается на "ура" и готовится несложно. Можно есть уже через 2 дня.
- Перец сладкий 3 кг
- Вода (или томатный сок) 2 л
- Сахар 1 стак.
- Масло подсолнечное 1 стак.
- Уксус (9 %) 1 стак.
- Соль 1,5 ст. л.
Целый сладкий перец с хвостиками (не вычищать семечки) наколоть или сделать надрезики небольшие.
Проварить в сиропе — вода, сахар, масло, уксус, соль — 10 минут.
Затем переложить в посуду, можно в банки, можно в кастрюлю и залить этим же сиропом, в котором варился перец.
Дать остыть и поставить в холодильник. Через пару дней перчик можно есть.