Рецепт достался мне в наследство от бабушки. Очень вкусно!
- Перец болгарский 5 кг
- Сок томатный (либо помидоры через мясорубку) 1 л
- Эссенция (уксусная) 1.5 ст. л.
- Сахар 1 шт
- Масло растительное 1 стак.
- Соль 2 л
Перец очистить, разрезать на 4 части. Остальные ингредиенты смешать, вскипятить. добавить перец (порциями), кипятить 2 -3 мин. Разложить в подготовленные банки. Стерилизовать 15 мин, закатать.