Site Overlay
Капуста квашеная (за 3 дня)

Капуста квашеная (за 3 дня)

Вкусно и просто!!!
Выход для тех, кто любит квашеную капусту, но у кого не получилось заквасить ее осенью.
Рецепт принес с работы папа.

  • Капуста белокочанная / Капустa 3,5 кг
  • Морковь (средняя) 2 шт
  • Соль (НЕ йодированная) 2 ст. л.
  • Мед 2 ст. л.
  • Перец душистый 15 шт

Нашинковать капусту, натереть на крупной терке морковь. Овощи пожать руками, заодно они и перемешаются.

В небольшом кол-ве воды растворить соль и мед (некоторые используют вместо меда сахар, но я не пробовала).

Добавить в капусту с морковью перец и лавровый лист, залить все рассолом, накрыть тарелкой и придавить грузом (примерно 0,5 кг).

Поставить при комн. температуре.

Каждый день 2 -3 раза за день протыкать капусту.

Через 3 дня капуста готова, можно убирать в холодильник, можно есть.



Подавать рекомендуется порциями "на раз", чтобы капуста не заветривалась, предварительно полив раст. маслом.



Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

ru Russian
X