Очень полезные и ароматные кексики для всех, кто любит тыкву.
Рецепт с сайта Good-Cook.

• Орехи
• Изюм
• Мука пшеничная / Мука 1 стак.
• Сок лимонный
• Сода 1/3 ч. л.
• Сахар 1/4 стак.
• Мед 2 ст. л.
• Соль 1/3 ч. л.
• Маргарин 50 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Тыква (без кожуры и семян) 500 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Подготовить все ингредиенты. Тыкву натереть на терке. Взбить миксером размягченный маргарин, сахар, соль, мед, сок лимона и яйцо. Добавить муку, смешанную с содой.

Вмешать тыкву, изюм, орехи и цедру лимона. Выложить тыквенное тесто в формочки.

(Тесто в формочки можно выкладывать почти до краев — кексы не очень сильно поднимаются.)

Выпекать при t=200°C 20-25 минут. Приятного аппетита!!!