Воздушный кекс на скорую руку, для нежданных гостей.
- Шоколад молочный / Шоколад 250 г
- Масло сливочное 200 г
- Изюм 20 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар коричневый 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука ( 120 г ) 1/2 шт
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Подготовить ингредиенты. Растопить измельчeнный шоколад на водяной бане. Осторожно, огонь не должен быть сильным. Когда шоколад растопится, добавить масло и распаренный изюм, растопить и выключить огонь, но с бани не снимать. Пока мы взбиваем яйца, шоколад не должен свернуться. 3 желтка растереть с сахаром, чтоб сахар растворился. Взбить 3 белка в тугую пену. К желткам очень медленно подмешать половину взбитых белков. Мешать деревянной ложкой медленно снизу вверх. Подмешать оставшуюся половину и подмешать всe к шоколаду. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в смесь. Смазать одноразовую форму сливочным маслом, если Вы берeте обыкновенную форму, выстелите ещe бумагу для выпекания. Заполните форму смесью и выпекайте 30-40 мин. , в разогретой духовке 150С. Проверьте кекс зубочисткой, если кекс готов, выключите духовку и оставьте кекс внутри, чтоб он не осел. Разрежте кекс, на порционные кусочки. Я очень люблю есть этот кекс тeплым.
Приятного аппетита!