Site Overlay
Пицца с двумя видами сыра и тмином

Пицца с двумя видами сыра и тмином

Еще один вариант вкуснейшей начинки для пиццы. Ярко выраженный вкус сыра, сочные помидоры и тмин не оставят равнодушными любителей сего блюда.

  • Мука пшеничная / Мука 350 мл
  • Молоко 130 мл
  • Масло растительное (1 ст. л. ) 30 мл
  • Дрожжи (сухие, Саф-Момент) 5 г
  • Вода 50 мл
  • Сахар
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Томатная паста (или протертые помидоры) 2 ст. л.
  • Базилик (сушеный) 1 ч. л.
  • Сыр твердый 250 г
  • Помидор (крупный) 1 шт
  • Тмин

Делаем опару: дрожжи развести в теплой воде, добавить щепотку сахара, 1ст.л. муки, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до образования пенной шапки (на 20-30минут).

Замешиваем тесто: в просеянную муку, перемешанную с солью, вливаем опару, теплое молоко, оливковое масло. Вымешиваем тесто (10-15минут). Тесто должно быть эластичным и легко отлипать от рук. Замешанное тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час, после увеличения теста в объеме в 1,5-2 раза обминаем его и еще раз ставим в теплое место, для поднятия, на 30 минут, обминаем, раскатываем по диаметру формы.

Трем сыр на крупной терке, помидоры нарезаем кружочками. Раскатанное тесто выкладываем в форму, выстланную бумагой для выпечки, делаем бортики, прокалываем дырочки вилкой (для того, чтобы вышел лишний воздух).

Готовим соус: томат-пасту развести в 130 мл воды, добавить базилик и перемешать, смазать соусом основу для пиццы. Пересыпать частью сыра (примерно 1/4), выложить сверху кружочки помидор. Посыпать оставшимся сыром и тмином.

Запекать в разогретом до 200гр духовом шкафу около 25-30 минут (в зависимости от плиты). Готовой пицце дать отдохнуть под тканевой салфеткой 10 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

ru Russian
X