Site Overlay
Мясной пирог из сдобного бездрожжевого теста

Мясной пирог из сдобного бездрожжевого теста

Сытный и сочный пирог с фаршем и картофелем. Вкусен в горячем и холодном виде.

  • Сметана (кислая или кефир) 0.5 л
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Маргарин (или масло) 100 г
  • Мука пшеничная / Мука
  • Сода 2/3 ч. л.
  • Фарш мясной (50/50 говядина и свинина средней жирности) 0.8 кг
  • Лук репчатый (можно больше) 2 шт
  • Картофель 3
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Специи

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Смешать кефир, яйца, соль, размягченный маргарин, добавить муку и соду (в последнюю очередь, гасить не нужно). Замесить мягкое тесто, хорошо вымесить на присыпанной мукой доске, чтобы не липло к рукам. Готовое тесто накрыть миской и оставить "отдохнуть" на 15-20 мин. На смазанный противень раскатать пласт теста так, чтобы края немного свешивались с листа, толщиной не более 1 см (тесто сильно поднимается). На тесто уложить "чешуей" сырой картофель, нарезанный тонкими пластинками (можно натереть на крупной терке и слегка отжать), посолить, посыпать специями. На картошке распределить фарш, посолить, посыпать специями, сверху — лук, нарезанный тонкими кольцами, соль, специи. Накрыть вторым пластом теста, раскатанным тоньше, чем первый, плотно защипать, сделать отверстие для выхода пара. Выпекать в предварительно нагретой до 200 град. духовке 35-40 мин. Готовый пирог накрыть слегка влажным полотенцем, дать постоять 3-5 мин. Приятного аппетита. Из указанного количества продуктов получается большой пирог размером около 30*40 см.

Добавить комментарий

ru Russian
X