Site Overlay
Кекс с кусочками кисленьких слив

Кекс с кусочками кисленьких слив

Кисло-сладкий кекс с кусочками слив и орехами, политый глазурью.

  • Яйцо куриное (тесто) 2 шт
  • Сахар (тесто) 6 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (тесто) 1.5 стак.
  • Масло сливочное (растопленного,3 ст.л. в тесто + 80 г в глазурь) 100 г
  • Слива (тесто) 3 шт
  • Сметана (тесто) 100 г
  • Ванильный сахар (тесто) 1 пакет.
  • Разрыхлитель теста (тесто) 0.5 пакет.
  • Орехи грецкие (тесто — 8 шт. + 2 шт. для украшения) 10 шт
  • Молоко (глазурь) 4 ст. л.
  • Какао-порошок (глазурь) 3 стак.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, растопленное масло, перемешать. Всыпать пакетик ванильного сахара. Смешать муку с половиной пакетика разрыхлителя. Высыпать муку. Перемешать до однородной массы. Я использую миксер со специальной насадкой для теста.



Сорт слив желательно чтоб был темно-синий. Выбрать твердые, они покислее. Сливы порезать мелкими кусочками (~1см). Добавить в тесто. Порезать мелко грецкие орехи. Добавить в тесто. Все перемешать ложкой.

Вылить содержимое в емкость для кекса. Поставить в духовку при температуре 180-200 градусов на ~45 мин.



Для того, чтобы приготовить глазурь, нужно растопить масло, добавить молоко, перемешать, всыпать сахар, какао. Перемешать, довести на огне до кипения и кипятить, пока немного не загустеет. Если, пока кекс готовится, глазурь сильно загустеет, можно добавить в нее молока.



Вынуть из духовки кекс, полить глазурью, посыпать измельченными орехами.





Кекс готов



А вот какой выходит кусочек.

Добавить комментарий

ru Russian
X