Этот салатик имеет секретик, оттого весьма ценен
- Кальмар 3 шт
- Яйцо куриное 4 шт
- Рис (по желанию)
- Листья салата / Салат (китайский по желанию)
- Перец черный
- Майонез
- Сметана
- Соль
Время приготовления: 30 минут
Вскипятить в кастрюльке воду.
Сырые кальмары опустить на 5 -10 секунд в крутой кипяток, вынуть и помыть. Шкурка с них слезет «чулком».
Затем залить кальмары холодной водой, довести до кипения и варить примерно 3 минуты. Кальмары варятся быстро, а если варить их дольше, то они будут «резиновые» и жесткие.
Когда кальмары сварятся, слить воду и остудить.
Яйца взбить венчиком, чтобы желток и белок перемешались до однородной массы, чуть-чуть подсолить.
Затем выпекать на горячей сковородке тоненькие блинчики из яиц. Должно получиться блинчиков 5 -6.
Блинчики остудить, затем порезать тонкими длинными полосками.
Кальмары нарезать: очень острым ножом на длинные и миллиметровые по ширине полоски (как спагетти).
Яйца с кальмарами аккуратно перемешать, заправив майонезом наполовину со сметаной, посолив и поперчив.
Если хотите, чтоб салатик был посытнее, то можно добавить в него горсть вареного риса или тоненько порезанный китайский салат, а также свежий огурчик.