Легкий и вкусный салатик
- Морковь 500 г
- Мед 2 ст. л.
- Сок лимонный
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Руккола 100 г
- Цикорий 1 шт
- Орехи кедровые 50 г
- Соль
- Перец черный
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
1. Морковь очистить, с помощью овощечистки нарезать тонкими длинными полосками, опустить в кастрюлю с кипящей водой. Варить на медленном огне 2 мин. , затем отбросить на дуршлаг и дать остыть.
2. Рукколу и цикорий вымыть. Цикорий разобрать на листья.
В большой миске соединить морковь, рукколу и цикорий. Посыпать кедровыми орешками.
3. В небольшой емкости взбить мед, лимонный сок и оливковое масло; приправить солью и перцем.
Добавить полученную заправку в салат, тщательно перемешать.