В кулинарии часто встречается понятие ‘пики’, но не каждая хозяйка может понять что это значит.
Пики бывают мягкие, средние и устойчивые.
При взбивании миксером сливок с высокой жирностью или куриного белка эти продукты густеют.
Мягким пикам, характерно если венчик на поверхности оставляет лёгкий, быстро исчезающий след.
Когда рисунок приобретает устойчивую форму и исчезает только после легкого встряхивания чаши для взбивания, тогда это средние пики.
И если данные продукты взбивания приобрели густую консистенцию, остаются на венчике миксера, а также сделанный продольный надрез вдоль поверхности не исчезает, значит результат достигнут — устойчивые пики получились.
Пики бывают мягкие, средние и устойчивые.
При взбивании миксером сливок с высокой жирностью или куриного белка эти продукты густеют.
Мягким пикам, характерно если венчик на поверхности оставляет лёгкий, быстро исчезающий след.
Когда рисунок приобретает устойчивую форму и исчезает только после легкого встряхивания чаши для взбивания, тогда это средние пики.
И если данные продукты взбивания приобрели густую консистенцию, остаются на венчике миксера, а также сделанный продольный надрез вдоль поверхности не исчезает, значит результат достигнут — устойчивые пики получились.