Site Overlay
Шейка, рецепт тетушки Эммы

Шейка, рецепт тетушки Эммы

Старые рецепты, которые не отходят, а лишь теряют
свои имена, обрастают новыми вариантами приготовления,
находят новые национальности. Они, как люди, которые их создают.
У меня тоже это блюдо с моим вариантом. Чего-то не хватает,
что-то я не умею делать. Но она все равно вкусна, эта шейка,
пусть не так, как у тетушки Эммы.

  • Курица 1 шт
  • Печень куриная 300 г
  • Крупа манная 2 стак.
  • Лук репчатый 1 шт
  • Жир
  • Бульон
  • Перец черный
  • Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Для фарша манку хорошенько протирают с мелко нарезанным куриным жиром, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец и все хорошо перемешивают. Вводим мелко нарезанную печенку.



Фаршем наполнить шейки, зашить их и варить в курином бульоне на небольшом огне 30 -40 минут. Затем выловить шейки из бульона, дать жидкости стечь и обжарить на курином жиру. Так вот, в чем я сделала по своему — я не стала возиться с шейками, а набила куриную шкурку. Жара все-таки! Думаю, что никто от этого не пострадал. Хотя гораздо вкуснее небольшие хрустящие шейки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Добавить комментарий

ru Russian
X