Из старых рецептов
- Масло сливочное 25 г
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Чеснок 1 зуб.
- Окунь морской (филе) 4 шт
- Петрушка
- Лимон 1 шт
Разогрейте на сковороде сливочное и оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок, обжарьте в течение нескольких секунд. Выложите рыбу на сковороду и готовьте при самой высокой температуре до образования золотистой корочки.
Переверните рыбу, посыпьте петрушкой и цедрой лимона, затем жарьте до готовности. Выложите каждый кусок филе на блюдо и полейте образовавшимся соком.
Нарежьте лимон для украшения дольками.
Подавайте, украсив лимонными дольками.