Очень оригинальное и вкусное праздничное блюдо, требующее времени и навыков.
- Утка 2.5 кг
- Курица 900 г
- Язык говяжий 800 г
- Масло сливочное 100 г
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Специи
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Из утки и цыпленка удалить кости не нарушая кожу.
Язык отварить и почистить.
Мясо утки и цыпленка пропустить через мясорубку.
Добавить соль, перец, специи, размягченное сливочное масло.
В куриную кожу кладем язык, а пустоты заполняем фаршем.
Курицу в утку, в пустоту фарш.
Зашить отверстие.
Жарим в духовке 45 мин при 180 гр. поливаем образующимся соком.