Очень вкусное овощное рагу с мясом, основным ингредиентом которого являются свежие огурцы.
- Огурец (свежий) 6 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Помидор (зеленый) 1 шт
- Помидор (свежий) 4 шт
- Мясо (любое) 0.5 кг
- Зелень
- Специи
- Чеснок
- Соль
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 5
Огурцы нарезаем кружочками. Зеленные помидоры полу кружками. Красные помидоры кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Мясо небольшими кусочками. Количество мяса можно уменьшать или увеличивать, на ваше усмотрение.
Иногда вообще готовлю без мяса на бульоне. Мясо обжариваем на растительном масле до румяной корочки, добавляем лук.
Жарим до его готовности. Следующим добавляем морковь. И тоже тушим до готовности. Потом у нас на очереди зеленные помидоры. Следом отправляем в сковороду красные помидоры. Если вы любите (я не люблю) болгарский перец — самое время его положить (нарезать мелкими кубиками). Жарим до мягкости зеленных помидор (и перца если вы его клали). Затем добавляем свежие огурчики.
Если вы любите что бы второе было с подливкой — добавьте 2/3 стакана воды.
Все накрываем крышкой и тушим еще 10 — 15мин, солим. Добавляем измельченный чеснок, а через 5 минут измельченную зелень, специи.
И можно выключать. Блюдо готово. Подаем на стол.
На гарнир можно приготовить картофель или рис, а можно и без гарнира. Тоже очень вкусно.