Когда-то давно нашла рецепт этого мяса в инете. С тех пор это самое мое любимое мясо.
- Курица (или филе) 500 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная / Мука 40 г
- Лук репчатый 3 шт
- Масло сливочное 60 г
- Сок лимонный 1 ч. л.
- Чеснок 1 шт
- Вода 1 стак.
- Соль
- Зелень
Я для приготовления этого мяса беру куриное филе, получается очень сочно и вкус необычный.
Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте стакан воды, лимонный сок. Мясо промойте, нарежьте на куски, слегка отбейте и маринуйте в течение 1 –2 часов в чесночном растворе с добавлением мелко рубленной зелени. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на части масла без изменения цвета.
Взбейте яйцо, добавьте пассерованный лук, рубленую зелень, соль. Маринованные куски курицы запанируйте в муке, обмакните в яйцо с луком и обжарьте на раскаленной с маслом сковороде. Оставшимся яйцом залейте курицу и запекайте в духовке.