Гусь праздничный, но не с яблоками, а с капусткой
- Гусь (примерно 1.5 кг) 1 шт
- Тмин 1/2 ст. л.
- Капуста белокочанная / Капустa (квашеная, 800 г) 4 стак.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Лук репчатый 4 шт
- Соль
Нашинкованную кислую капусту, масло и лук потушить в кастрюле под крышкой до мягкости. Нафаршировать ею сырого гуся, натертого тмином и солью, изжарить на противне, поливая вытекшим соком (соусом).