Перемороженная говядина в пиве.
- Говядина 500 г
- Пиво темное 300 мл
- Чеснок 3 зуб.
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1/2 шт
- Специи
- Хлеб (бородинский) 2 ломт.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Я здесь новенький, поэтому не судите строго.
Уж не помню, где я взял этот рецепт, может сам придумал, давно было.
Не знаю как у вас, а у меня в морозилке всегда можно отыскать неиспользованные на суп куски говядины — грудинка и т. д. Сейчас морозилку разбираем для мороженных грибов, ягод и прочих даров, поэтому актуально.
Итак — говядину размораживаем, наливаем в емкость пива (лучше темного, но не балтику и не очаковское!), даем ему отдышаться, очищаем овощи и мелко их режем. В кастрюльку с толстыми стенками (или утятницу) выкладываем мелко (2 х2 см) порезанную говядину, подсаливаем, кладем специи (кому как, я например орегано и черный перец), следующий слой — мелко порубленные овощи, следующий слой — бородинский хлеб (лучше подсушенный), не важно какими кусками, все равно расплывется потом-)).
Подсаливаем сверху и заливаем пивом. Хлеб все равно всплывет, пива должно быть на 1 — 1, 5 см ваше мяса. Ставим тушить. Через пол часа при необходимости подливаем воду. Через час, час двадцать — готово. Выглядит честно говоря не очень (поэтому и фотки не выкладываю), но вкус….