Это староверское блюдо. Готовила моя бабушка. Картофельные блины с капустой.
- Картофель
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная / Мука
- Капуста белокочанная / Капустa (квашеная и свежая пополам)
- Лук репчатый
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное (для жарки)
- Сметана (для гарнира)
Время приготовления: 60 минут
Картошку сварить в мундирах. Очистить, пропустить через мясорубку 2 раза (увеличевается клейкость). Добавить яйца, примерно 1 /2 стакана муки, посолить. Вымесить. Раскатать колбаской, разрезать на кусочки.
Для начинки: нашинковать свежую капусту. Пожарить на сковородке вместе с квашеной и луком. Посолить, поперчить.
Можно и без квашеной капусты, но нам больше нравится с ней.
Берeм кусочек приготовленной картошки, расплющиваем еe, кладем начинку. Защипываем края и делаем форму продолговатого блинчика.
Чтобы картошка не прилипала, руки постоянно надо обсыпать мукой.
Обжарить на подсолнечном масле.
Подавать к столу со сметаной, маслом или просто так. ))