Site Overlay
Баклажаны с курицей и томатами

Баклажаны с курицей и томатами

Один из вариантов домашнего ужина. Сочные, пропитанные томатным соусом курочка и баклажаны. А смесь зелени придает этому блюду пряность.

  • Грудка куриная (филе) 4 шт
  • Лук репчатый 3 шт
  • Баклажан 5 шт
  • Петрушка
  • Кинза 1 пуч.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Помидор (большой) 3 шт
  • Кетчуп
  • Сметана
  • Масло растительное

Баклажаны нарезать кружочками. Выложить на смазанный маслом противень. Побрызгать растительным маслом и поставить в разогретую духовку. Запекать сначала на нижнем, затем на верхнем обдуве.



Куриное филе нарезать кусочками. Лук очистить и нарезать кубиками.



Обжарить куриные кусочки вместе с луком на растительном масле. Добавить кетчуп около 1 ст. л. Посолить. Зелень порубить, добавить измельченный чеснок, перемешать.

Помидоры очистить от кожицы и измельчить в густоватое пюре (но не жидкое). Посолить и поперчить.



В форму выложить куриное мясо с луком, на них кружочки баклажанов, затем зелень. Слегка смазать сметаной решеткой и выложить томатное пюре. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 30 до мягкости курицы.



Примечание: вместо курицы можно брать индейку, свинину. С рыбой не готовила. Но думаю, что будет неплохо.

Добавить комментарий

ru Russian
X